Домашняя докторская колбаса

Детальная иллюстрация к рецепту «Домашняя докторская колбаса» программы «Доктор И...»

Филе индейки – 800 г
Яичные белки – 3 шт
Сливки
Соль
Перец
Пряности

Индейку порезать кусочками, смешать в блендере с яичными белками и сливками, добавить соль, перец, перемолоть. Также можно добавить чеснок, мускат, зелень. Получившуюся массу выложить на пищевую плёнку, сформировать колбасу, перевязать с двух концов. Положить в кипящую воду, варить на медленном огне 1 час. Снять плёнку, обвалять в смеси итальянских трав, поместить в холодильник на 8 часов. Вместо мяса индейки можно использовать куриное мясо. В таком случае время варки следует сократить до 30-40 минут. Подробнее смотрите в выпуске "Домашняя докторская колбаса".