Гречневые кексы без сахара

Детальная иллюстрация к рецепту «Гречневые кексы без сахара» программы «Доктор И...»

Яблоки – 3 шт
Яичные белки – 6 шт
Гречневая мука - 3 столовые ложки
Пшеничная безглютеновая мука тонкого помола – 2 столовые ложки
Сода – ½ чайной ложки
Сок лимона

Яблоки запечь в духовке, 15-20 минут при температуре 180 градусов. Запеченные яблоки порезать, извлечь косточки, измельчить блендером до состояния пюре. Взбить яичные белки до пены, добавить муку и соду, гашёную лимоном. Добавить в тесто яблочное пюре. Выложить тесто в формы для кексов. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20-30 минут до готовности. При желании можно вместо яблок использовать груши, сливы, морковь, тыкву. В тесто также можно добавить рассыпчатый обезжиренный творог, орехи, сухофрукты. Подробнее смотрите в выпуске "Сладкий наркотик"