Какие продукты не нужно мыть

Детальная иллюстрация к рецепту «Какие продукты не нужно мыть» программы «Доктор И...»

Сразу ответим на вопрос – нужно мыть практически ВСЕ продукты. Разберем несколько вариантов, которые иногда вызывают вопросы...

ЗЕЛЕНЬ

По законодательству РФ, в петрушке, кинзе, укропе и т.п. – разрешено до 2 г нитратов в 1 кг продукта, а в салатах (латук, айсберг и т.п.) – до 4,5 г нитратов в 1 кг продукта, это почти ЧАЙНАЯ ЛОЖКА!!! Поэтому, если хотите уменьшить количество нитратов в листовых овощах – вымочите их в емкости с водой не менее 5 минут и слей воду! Повторите эти действия несколько раз!!!

ЗЕЛЕНЬ В УПАКОВКЕ

ПОКУПАЯ УПАКОВАННЫЕ ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ С НАДПИСЬЮ: «НЕ НАДО МЫТЬ» - МЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

СВЁКЛА

Это продукт, который требует ОБЯЗАТЕЛЬНОГО мытья! И не важно, в упаковке она продается или поштучно! Свёкла больше остальных продуктов подвержена впитыванию нитратов. Поэтому перед употреблением её нужно обязательно вымачивать особым образом: 15 минут вымачивать, каждые 5 минут сливая воду и замачивая в чистой воде.

ЯЙЦА

Имеют пористую структуру.. именно поэтому их НЕЛЬЗЯ мыть сразу после покупки. Яйца необходимо мыть ТОЛЬКО перед непосредственным употреблением. В противном случае болезнетворные бактерии проникнут глубже в структуру яйца.

МЯСО

ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно мыть, но особым способом. Промывая мясо в раковине под проточной водой, вы разносите сальмонеллу и кишечную палочку практически по всей кухне. Мясо нужно вымачивать в отдельной кастрюле, воду сливать в унитаз. Исключением является вакуумированные стейки. Их, действительно, можно не промывать.