Хлеб из цветной капусты

Детальная иллюстрация к рецепту «Хлеб из цветной капусты» программы «Доктор И...»

Цветная капуста, подсушенная в духовке – 2 стакана
Яйца – 4 шт
Мука расторопши ½ стакана
Овсяная мука ½ стакана
Куркума
Кайенский перец
Тмин
Сода
Яблочный уксус
Соль


Цветную капусту разделить на соцветия, поместить в блендер, перемолоть. Выложить тонким слоем на противень с пергаментной бумагой, поместить в духовку, разогретую до 100 градусов на 40 минут. Периодически перемешивать, чтобы цветная капуста подсохла равномерно.

Яйца взбить. Добавить овсяную муку и муку расторопши, подсушенную цветную капусту, куркуму, кайенский перец, тмин, соль, соду, гашёную яблочным уксусом. Перемешать. Выложить смесь тонким слоем на противень с пергаментной бумагой. Поместить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Вместо овсяной муки можно использовать рисовую. Также можно добавить в смесь отруби.

Подробнее смотрите в выпуске "Рахит у детей и взрослых".