Яичницы со всего света

Детальная иллюстрация к рецепту «Яичницы со всего света» программы «Доктор И...»

Яйца – всеми любимый продукт на завтрак, но обычная яичница и омлет быстро надоедают, поэтому мы предлагаем вам узнать, как еще готовят яйца в разных странах мира.

Яйца содержат все 8 незаменимых аминокислот, которые мы не можем синтезировать в нашем организме и должны получить вместе с пищей. Яйца на завтрак могут помочь с потерей веса, ведь высокое содержание белка заставляет нас чувствовать себя более сытыми дольше. Белок яиц – это богатый источник селена, витаминов D, В6 и В12 и минералов, таких как цинк, железо и медь. Яичные желтки содержат жирорастворимые витамины А, E и K. Яйца - единственный продукт, который усваивается организмом на 97-98%. Правда, надо иметь в виду, что яйца – одна из самых распространенных причин пищевой аллергии)

Рекомендованная норма – 4-5 штук в неделю. Если уровень холестерина высокий, то ограничения строже

ЯИЧНИЦА ИЗ ИЗРАИЛЯ - ШАКШУКА

Это не совсем наша традиционная яичница с помидорами. Это скорее яйца, разбитые в жидкий соус из помидор, лука, перца. Сначала делается соус матбуха: на оливковом масле обжаривается лук, сладкий перец и перец чили, потом туда добавляются мелко порезанные помидоры без кожицы и специи. Все это тушится, а потом на эту подушку сверху вбивают яйца. Шакшука будет готова, когда схватится белок.

БЛЮДО ИЗ ИРАНА - КУКУ САБЗИ

Яйца смешивают с зеленью, причем зелени должно быть очень много. Это не яйца с зеленью, а именно зелень с яйцами. Добавить соль и специи и запечь в духовке до готовности. Подавать можно с несладким йогуртом

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Очень жирное и вкусное блюдо, которое можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. Блюдо вкусное и сытное. Чтобы уменьшить калорийность, мы предлагаем его «отредактировать: фарш взять куриный или из индейки, колбасу не добавлять, панировку тоже исключить, и не жарить, а запекать. А в фарш можно еще добавить тертое яблоко – в некоторых рецептах так и положено.

ОМЛЕТ ПО-ВЕНСКИ

Добавить во взбитые со сливками яйца немного сахара, обжарить на сливочном масле, а внутрь положить тушеные с корицей и сахаром яблоки. Вместо яблок можно положить и разные ягоды, и варенье