Запечённая речная форель

Детальная иллюстрация к рецепту «Запечённая речная форель» программы «Доктор И...»

В форму для запекания положить бумагу для запекания, выложить подушку из пряных трав (тимьян, розмарин). Сверху выложить рыбу. Чеснок нарезать колечками, лимон дольками. Положить внутрь рыбы. Также использовать для начинки петрушку, тимьян и розмарин. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Соус: лук и чеснок измельчить, обжарить до мягкости. Добавить немного сухого белого вина, выпарить его. Добавить сливки 30%, выпарить их вдвое. Снять с плиты, добавить соль, перец. Добавить щучью икру.

Подробнее смотрите в выпуске "Веносохраняющая методика при варикозе".